Există câteva vești bune și rele despre vitamine și minerale: Vestea bună este că aportul de anumite vitamine și minerale este legat de un risc mai mic de moarte timpurie. Vestea proastă este că această legătură este văzută doar atunci când acei nutrienți provin din alimente, nu din suplimente, potrivit unui nou studiu.
"Rezultatele noastre susțin ideea că ... există asociații benefice cu nutrienți din alimente care nu sunt văzute cu suplimente", autorul seniorstudiei Dr. Fang Fang Zhang, profesor asociat la Școala Friedman de Știință și Politică Nutrițională de la Universitatea Tufts din Massachusetts , a spus într-o declarație.
Mai mult, consumul de doze mari de nutrienți prin suplimente ar putea fi dăunător - studiul a descoperit că obținerea unor niveluri ridicate de calciu din suplimente a fost legată de un risc crescut de deces din cauza cancerului.
Studiul este publicat luni (8 aprilie) în revista Annals of Internal Medicine.
Alimente vs. suplimente
Studiul a analizat informații de la mai mult de 27.000 de adulți din SUA cu vârste de peste 20 de ani și care au participat la un studiu național de sănătate între 1999 și 2010. Pentru sondaj, intervievatorii au întrebat participanții despre ce au mâncat în ultimele 24 de ore și dacă au avut suplimente luate în ultimele 30 de zile. Participanții au fost apoi urmăriți timp de aproximativ șase ani, în medie.
În perioada de studiu, au murit aproximativ 3.600 de persoane; iar dintre aceștia, 945 au murit din cauza bolilor de inimă și 805 au murit din cauza cancerului.
Studiul a descoperit că persoanele care consumă cantități adecvate de vitamina K sau magneziu aveau un risc mai mic de deces din orice cauză în perioada de studiu, în comparație cu cei care nu au obținut un nivel adecvat al acestor nutrienți. În plus, persoanele care consumă niveluri adecvate de vitamina A, vitamina K, zinc sau cupru au avut un risc mai mic de deces din cauza bolilor de inimă, în comparație cu cei care nu au obținut un nivel adecvat al acestor nutrienți.
Dar când cercetătorii au considerat sursa acestor nutrienți - hrană vs suplimente - numai nutrienții din alimente au fost legați de un risc mai mic de deces din cauza oricărei cauze sau boli de inimă.
În plus, studiul a descoperit că consumul de niveluri ridicate de calciu din suplimente - cel puțin 1.000 de miligrame pe zi - a fost legat de un risc mai mare de deces cauzat de cancer. Dar nu a existat nicio legătură între aportul de calciu din alimente și riscul de deces prin cancer.
Rezultatele au sugerat că „un aport adecvat de nutrienți din alimente a fost asociat cu mortalitatea redusă, aportul în exces din suplimente ar putea fi dăunător”, au concluzionat cercetătorii.
Cu toate acestea, cercetătorii au remarcat că nu au măsurat în mod obiectiv ceea ce au consumat participanții, ci s-au bazat, în schimb, pe rapoartele de sine, ceea ce este posibil să nu fie complet exact. Studiile viitoare ar trebui să examineze în continuare riscurile și beneficiile potențiale ale suplimentelor.
Riscurile suplimentelor
Noul studiu nu este primul care leagă utilizarea suplimentelor cu efecte nocive. În 2011, un studiu amplu a descoperit că utilizarea suplimentelor de vitamina E a fost legată de un risc crescut de cancer de prostată la bărbați. De asemenea, în acel an, un studiu separat în rândul femeilor în vârstă a descoperit că utilizarea suplimentelor a fost legată de un risc crescut de deces în perioada de studiu de 20 de ani.
Academia de nutriție și dietetică recomandă oamenilor să încerce să-și obțină nutrienții din alimente consumând o dietă sănătoasă care să includă alimente bogate în nutrienți. Academia subliniază că alimentele pot conține componente benefice care nu se găsesc suplimente, cum ar fi fibre sau compuși bioactivi.
„Mâncarea reală conține lucruri sănătoase pe care o pastilă nu ne poate da”, spune academia. „Când scoatem un nutrient dintr-un aliment și îl concentrăm într-o pastilă, nu este chiar același lucru”.
Totuși, este posibil ca persoanele cu anumite boli sau afecțiuni să nu poată obține toți nutrienții de care au nevoie din alimente și, astfel, ar putea avea nevoie să ia un supliment. De exemplu, femeile însărcinate trebuie adesea să ia acid folic sau suplimente de fier pentru a preveni defectele la naștere și pentru a ajuta fătul în creștere. Este posibil ca persoanele cu anumite alergii alimentare sau afecțiuni digestive să aibă nevoie de suplimente.
Oamenii ar trebui să vorbească cu medicul lor înainte de a lua suplimente, recomandă academia.
