Cuptoarele cu microunde au fost un disc de bucătărie de zeci de ani, permițându-vă să gătiți totul, de la legumele congelate până la mesele ambalate în câteva minute. Dar, în timp ce vă aruncați mâncarea, vă puteți întreba cât de aproape puteți sta în siguranță lângă un cuptor cu microunde și dacă o radiație ar putea scăpa de pe dispozitiv și vă poate dăuna.
Chiar trebuie să vă faceți griji pentru asta? Răspunsul scurt este, nu chiar. Leziunile cauzate de radiațiile cu microunde sunt foarte rare, conform Administrației din SUA pentru alimente și medicamente. Cu toate acestea, există anumite precauții pe care le puteți lua pentru a vă păstra în siguranță atunci când utilizați un cuptor cu microunde.
Microundele sunt un tip de radiații electromagnetice sau unde de energie care se mișcă prin spațiu, potrivit FDA. Radiația electromagnetică are diferite forme, inclusiv undele radio, lumina vizibilă, razele X și razele gamma.
Microundele, ca și undele radio, sunt un tip de „radiații neionizante”, ceea ce înseamnă că nu au suficientă energie pentru a elimina electronii din atomi, spune FDA. Prin urmare, nu se cunoaște că microundele nu afectează ADN-ul în interiorul celulelor, conform American Cancer Society.
În schimb, razele X și razele gamma sunt clasificate drept „radiații ionizante”, un tip care are suficientă energie pentru a elimina electronii din atomi și poate deteriora celulele și ADN-ul.
Chiar dacă microundele nu prezintă aceleași riscuri pentru sănătate ca și razele X, asta nu înseamnă că sunt lipsite de riscuri. Microundele încălzesc alimentele provocând vibrarea moleculelor de apă, ceea ce produce căldură. În teorie, microundele pot încălzi țesuturile corpului în același mod în care încălzesc alimentele, iar la niveluri ridicate, microundele pot provoca arsuri și cataractă, potrivit FDA. Dar aceste tipuri de leziuni sunt foarte rare și au avut loc, în general, atunci când oamenii sunt expuși la cantități mari de radiații care se scurg prin deschideri în cuptor, cum ar fi lacunele în garnitură, spune FDA.
Mai mult, FDA cere ca microundele să fie proiectate într-un anumit mod pentru a preveni scurgerea acestor tipuri de radiații. De exemplu, FDA necesită ca cuptoarele cu microunde să aibă două sisteme de interblocare care opresc producerea de microunde în momentul în care ușa este deschisă. Și agenția solicită ca aceste cuptoare să aibă un sistem de monitorizare care să oprească dispozitivul să funcționeze dacă unul dintre sistemele de interblocare nu reușește.
În consecință, există „puține motive de îngrijorare” cu privire la excesul de microunde care se scurge din cuptorul dvs., cu excepția cazului în care există daune la balama, zăvorul sau sigiliul ușilor, spune FDA.
Minte căldura
Cu toate acestea, agenția recomandă să vă verificați cu atenție cuptorul cu microunde și să nu-l utilizați dacă ușa nu se închide corect sau dacă este „îndoită, deformată sau deteriorată”. Ca o măsură de precauție suplimentară, FDA vă recomandă să nu vă sprijiniți sau să stați direct împotriva unui cuptor cu microunde timp îndelungat în timpul funcționării.
În ceea ce privește rănile provocate de cuptoarele cu microunde, cel mai frecvent mod în care oamenii sunt răniți este prin arsuri legate de căldură de la atingerea recipientelor fierbinți sau a alimentelor supraîncălzite sau de a fi expuse la explozie de lichide. FDA recomandă oamenilor să utilizeze măsuri de bun-simț atunci când manipulează alimente calde și băuturi gătite în cuptoare cu microunde.
De asemenea, agenția avertizează că, atunci când utilizați un cuptor cu microunde pentru a încălzi apa într-o cană, există riscul ca apa să fie „supraîncălzită”, ceea ce înseamnă că s-a încălzit peste punctul de fierbere. Când se întâmplă acest lucru, apa nu pare să fiarbă, ci doar o ușoară perturbare a apei - care poate apărea la atingerea sau ridicarea cupei - poate provoca o erupție de apă clocotită. Acest lucru poate duce la arsuri ale pielii sau la piele, în special pe față și mâini. Pentru a preveni formarea apei supraîncălzite, FDA spune că oamenii nu trebuie să depășească timpul de încălzire recomandat pentru apă, așa cum este indicat în manualul de instrucțiuni al cuptorului.
Într-adevăr, este în general o idee bună să citiți și să urmați manualul de instrucțiuni al cuptorului cu microunde pentru a vă ajuta să vă păstrați în siguranță atunci când îl utilizați.
