Acea primă picătură de apă rece cu gheață după o alergare în soarele scaldător poate fi delicioasă primitoare. Cu toate acestea, probabil că nu este un pahar cu apă după ce au coborât alți patru.
Aceste răspunsuri variate apar datorită creierului, ceea ce ne asigură că nu bem prea multă sau prea puțină apă - două scenarii care ar arunca corpul pe un teritoriu periculos.
Dar cum știe creierul când să te încurajeze să te oprești sau să începi să bei?
Un nou studiu realizat la șoareci sugerează că un element misterios în intestin poate juca un rol prevestind cât de mult trebuie să bei pentru a satisface organismul. Apoi, anunță prompt creierul, care, la rândul său, decide cât de însetat să te facă, a raportat un grup de cercetători astăzi (26 martie) în revista Nature.
Celule însetate
În 2016, un grup de cercetători de la Universitatea din California, San Francisco (UCSF) a constatat că atunci când șoarecii beau lichide, aceasta solicită gura și gâtul să trimită semnale către creier, ceea ce închide celulele creierului care dictează sete. Aceste „celule însetate” se găsesc într-o regiune numită hipotalamus, care reglează setea, tensiunea arterială și alte procese corporale, precum și într-un mic punct vecin numit organ subfornic.
Gura și gâtul încep să tragă aceste semnale în câteva secunde de la băut ceva, deși de obicei durează de la aproximativ 10 minute până la o oră pentru ca apa să pătrundă efectiv în fluxul sanguin și să fie vehiculată către celulele însetate din tot corpul. Deci creierul trebuie să ajungă la un echilibru - dacă stinge semnalele prea repede, nu veți obține suficient pentru a bea.
"Într-un fel, creierul are o modalitate de a se potrivi cu aceste două perioade diferite, astfel încât să puteți bea foarte repede doar cantitatea potrivită de apă pentru a satisface nevoile corpului vostru", a declarat autorul studiului Zachary Knight, profesor asociat de fiziologie la UCSF și Howard. Investigatorul Institutului Medical Hughes.
Cum face creierul a fost întrebarea pe care studiul cercetătorilor a căutat să le răspundă.
Vorbitorul evaziv
În noul studiu, Knight și echipa sa au implantat fibre optice și lentile în apropierea hipotalamusului creierului de șoarece, ceea ce le-a permis să urmărească și să măsoare când acești sete neuroni se aprind și se opresc.
Când le-au dat șoarecilor apă sărată, oamenii de știință au descoperit că neuronii însetați au încetat să tragă aproape imediat, așa cum era de așteptat. Dar un minut sau ceva mai târziu, acei neuroni au pornit din nou.
Focul de gât și gură semnalează creierului să înceapă să-și potolească setea, indiferent de tipul de lichid. Dar, deoarece lichidele sărate pot deshidrata corpul, semnalul „pornit” a venit probabil din altă parte, după ce gâtul și gura au oprit setorii neuronilor „opriți”.
Ei au descoperit că apa dulce a făcut, de asemenea, neuronii să înceteze să tragă, dar apa sărată nu. Ba mai mult, atunci când șoarecii perfuzați cu apă sărată au primit apă dulce pentru a bea, acești neuroni însetați, după cum era de așteptat, s-au oprit - dar apoi s-au pornit rapid.
Rezultatele sugerează că în intestin există molecule care simt conținutul de sare în lichide și îl folosesc pentru a prezice cât de mult va bea hidratarea organismului. Acest sistem, care părea să funcționeze numai atunci când șoarecii erau cu adevărat deshidratați, trimite aceste informații de-a lungul creierului într-un singur minut, iar seterii de neuroni se aprind și se opresc.
Și sodiul nu este singurul compus care ar elimina moleculele intestinului, a spus Knight pentru Live Science. "Orice sistem care ar schimba osmolaritatea sângelui este detectat de acest sistem." (Osmolaritatea se referă la cât de concentrat este un lichid.)
Controlul setei
Rezultatele, dacă sunt confirmate la oameni, ar putea beneficia de o serie de oameni.
De exemplu, Knight a remarcat că capacitatea noastră de a regla setea scade odată cu vârsta. "Așa că nu reușești să rămâi corect hidratat și asta poate cauza probleme medicale - mai ales, de exemplu, în perioadele de căldură intensă", a spus el.
Opusul poate fi valabil și: „O proporție mare de alergători de maraton tind să se hidrateze prea mult în timpul unei curse”, a declarat Charles Bourque, un neurolog în cadrul Universității McGill din Canada, care nu a făcut parte din studiu. "Motivele acestui lucru nu sunt clare, dar o slăbire a acestui semnal intestinal la creier ar putea juca un rol."
În orice caz, studiul „avansează semnificativ ceea ce știm despre controlul setei”, a spus dr. Bourque la Live Science. Și pentru că rezultatele sunt în concordanță cu datele obținute din scanările creierului la om, cel puțin unele dintre rezultatele sunt probabil aplicabile oamenilor, a adăugat el.
Deși șoarecii și oamenii diferă în mod evident în unele structuri ale creierului, hipotalamusul lor este foarte similar, a spus Knight.
De asemenea, echipa a constatat că semnalele de sete au călătorit pe autostrada principală a semnalului dintre creier și intestin: nervul vag. Când cercetătorii au întrerupt acest nerv într-un experiment ulterior, neuronii cu sete nu s-au întors când șoarecii au început să bea.
Deși nu știu sigur, echipa consideră că semnalele provin în mod specific din intestinul subțire, care este locul care se conectează cel mai puternic la nervul vag și se află, de asemenea, în momentul „corect” în procesul digestiv pentru a activa. acei sete de nervi la un minut sau cam după ce beau apă.
Pentru următorul lor proiect, echipa speră să descopere originea semnalului.
