Mediteraneană cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de glucide, cu conținut ridicat de zahăr, cu conținut ridicat de zahăr, cu multe alimente și cu noi cercetări, uneori conflictuale, care apar tot timpul cu cele mai bune pentru pierderea în greutate, cum puteți ști care unul va fi cel mai eficient în a vă ajuta să vă vărsați kilograme?
Și pentru medicii și oamenii de știință care își petrec timpul proiectând și efectuând studii, dietele fad constituie o provocare suplimentară.
Dar, în loc să încerce să-și dea seama care este dieta cea mai bună în general, medicii și oamenii de știință ar trebui să se concentreze pe a determina care dietă este cea mai bună pentru o anumită persoană, a declarat Christopher Gardner, profesor de cercetare în medicină la Școala de Medicină a Universității Stanford. Gardner a ținut o discuție despre cele mai bune diete pentru pierderea în greutate pe 14 noiembrie la reuniunea anuală a American Heart Association (AHA) Scientific Sessions, din New Orleans.
Gardner și-a început discuția cu o scurtă istorie a modului în care organizațiile medicale majore au abordat pierderea în greutate. În 1988, de exemplu, Institutele Naționale de Sănătate au ajuns la concluzia că cea mai bună dietă pentru pierderea în greutate a fost o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, a spus Gardner. Mai recent, în 2013, AHA, împreună cu Colegiul American de Cardiologie și The Obesity Society, au lansat recomandări care includeau 15 diete diferite, de la diete în stil vegetarian la diete bogate în proteine.
Dar este o captură la această abordare a recomandării atâtor diete, Gardner a spus: Toate dietele funcționează dacă "se obține o reducere a aportului de energie", a spus el. Cu alte cuvinte, trebuie să consumi mai puține calorii.
Unele diete recomandate în mod explicit solicită oamenilor să își reducă aportul de calorii, în timp ce altele nu. Dovezile arată că dietele sunt eficiente pentru pierderea în greutate dacă nu au o „restricție formală de energie prescrisă”, dar au un „deficit de energie realizat” - cu alte cuvinte, atunci când unei persoane nu i se spune să mănânce mai puține calorii, dar se termină a făcut acest lucru oricum pentru că el sau ea urmează dieta, a spus Gardner.
"Aceasta este cheia", a spus Gardner. „Ceea ce ne-a zădărnicit pentru totdeauna sunt probleme de sațietate”, a spus el. (Satietatea este un sentiment de plenitudine.)
Dacă nu vi s-a spus că trebuie să mâncați mai puține calorii, dar totuși ajungeți să mâncați mai puține calorii, este de obicei pentru că nu vă este foame, a spus Gardner. „Diete diferite funcționează pentru oameni diferiți pentru că sunt sățioși”, a spus el.
Mănâncă-ți nutrienții
Având în vedere acest lucru, ce ar trebui să caute oamenii atunci când iau în considerare o dietă pentru scăderea în greutate?
Guvernul subliniază cantitățile de macronutrienți pe care oamenii ar trebui să le obțină în fiecare zi pentru a menține bolile cronice în libertate și pentru a rămâne sănătoși, a spus Gardner. Aceste recomandări sunt denumite „interval de distribuție acceptabil de macronutrienți”.
Recomandările spun că, pentru adulți, carbohidrații ar trebui să constituie 45-65% din caloriile zilnice ale unei persoane, proteine ar trebui să constituie 10 până la 35% și grăsimile ar trebui să crească între 20 și 35%.
Dacă o persoană rămâne în aceste limite, el sau ea va primi cantitatea potrivită de nutrienți pentru a rămâne sănătoasă, a spus Gardner.
Gardner a spus că multe diete se încadrează. De exemplu, dieta recomandată de programul ChooseMyPlate al guvernului este de aproximativ 55% carbohidrați, 15% proteine și 30% grăsimi. Iar dieta pe care americanii o mănâncă, în medie, este de aproximativ 45 la sută de carbohidrați, 20 la sută proteine și 35 la sută grăsimi.
Gardner a subliniat că alte diete, inclusiv unele diete care sunt considerate la modă, nu se încadrează în aceste limite. Dieta Atkins, de exemplu, este de aproximativ 15 la sută carbohidrați, 35 la sută proteine și 50 la sută grăsimi. Și unele versiuni ale paleo dieta necesită aproximativ 30 la sută de carbohidrați, 30 la sută proteine și 40 la sută grăsimi.
Aceasta înseamnă că, în cursul obținerii caloriilor în aceste distribuții de macronutrienți, nu ați reușit să obțineți toți nutrienții adecvați, a spus Gardner. Dacă o dietă va funcționa pentru pierderea în greutate, aceasta trebuie să răspundă și cerințelor dvs. nutritive, a spus el.
Ce diete au în comun
Deși dietele populare pot părea adesea una cu cealaltă (luăm, de exemplu, dieta Atkins bogată în grăsimi în comparație cu dieta Ornish foarte săracă în grăsimi), există trei lucruri pe care toate dietele par să le aibă în comun, a spus Gardner. .
Toate dietele populare includ legume și sugerează evitarea atât a zaharurilor adăugate cât și a boabelor rafinate, a spus Gardner. Aceste trei puncte, luate împreună, țin cont de majoritatea problemelor americane cu dietele, a spus el.
