Zicala, „bere înainte de vin și te vei simți bine, vinul înainte de bere și te vei simți mai tânără” nu ține de controlul științific. Un nou studiu constată că ordinea în care consumi băuturi alcoolice nu te va ajuta, de fapt, să eviți o mahmureală.
Mai degrabă, consumul de prea mult alcool de orice fel - și în orice ordine - va oferi probabil mahmureală, concluzionează cercetătorii.
"Nu am găsit niciun adevăr în ideea că a bea bere înainte ca vinul să vă ofere o mahmureală mai ușoară decât invers", a declarat autorul studiului principal Jöran Köchling, de la Universitatea Witten / Herdecke din Germania, într-o declarație. "Adevărul este că bea prea mult din orice băutură alcoolică poate duce la o mahmureală."
Studiul este publicat ieri (7 februarie) în American Journal of Clinical Nutrition.
Supunerea proverbelor la încercare
Nu există o metodă dovedită medical de a preveni sau trata o mahmureală - simptomele durerii de cap, greață și oboseală care vin odată cu consumul de prea mult alcool. În schimb, oamenii se bazează uneori pe astfel de afirmații populare neprobate precum „vin înainte de bere”; sau „struguri sau boabe, dar niciodată cele două”; sau "bere înainte de lichior, nu a fost niciodată mai bolnav." Înțelepciuni populare similare cu privire la comanda vinului și a berii există și în alte limbi, inclusiv germană și franceză.
Noul studiu a pus aceste proverbe la încercare. Cercetătorii au recrutat 90 de voluntari sănătoși cu vârste cuprinse între 19 și 40 de ani, care au fost de acord să reducă cantități mari de alcool, pentru știință.
Participanții au fost împărțiți în trei grupuri. Primul grup a consumat aproximativ două picturi și jumătate de bere (cu un conținut de alcool de 5 la sută fiecare), urmate de patru pahare mari de vin (cu un conținut de alcool de 11 la sută fiecare). Al doilea grup a consumat aceeași cantitate de alcool, dar în ordine inversă (vinul urmat de bere). Al treilea grup a băut doar bere sau numai vin. În timpul activității de băut, participanților li sa solicitat să-și evalueze nivelul de beție.
După aceea, au petrecut noaptea pe site-ul de studiu sub supraveghere medicală. A doua zi, participanții au fost întrebați despre simptomele lor de mahmureală; și li s-a acordat un scor în funcție de numărul și severitatea acelor simptome, cum ar fi setea, oboseala, cefaleea, amețelile, greața, durerile de stomac, ritmul cardiac crescut și pierderea poftei de mâncare.
O săptămână mai târziu, participanții au revenit pe site-ul de studiu pentru a efectua din nou sarcina de băut, dar participanții din grupele unu și doi au fost comutați la ordinea de băut opusă. (Cei care au consumat bere prima dată la vizita inițială au consumat vin în primul rând la a doua vizită și viceversa.) Participanții din grupa a treia care au băut doar bere la prima vizită au băut doar vin în a doua vizită și invers. În acest fel, cercetătorii ar putea compara reacțiile fiecărui individ cu experiența anterioară a aceleiași persoane. (Cu alte cuvinte, fiecare persoană servea drept „control”.
Cercetătorii au descoperit că participanții din cele trei grupuri au avut scoruri similare de mahmureală.
"Din nefericire, am constatat că nu există nici o modalitate de a evita mahmureala inevitabilă doar prin a favoriza o comandă peste alta", a declarat autorul principal al studiului, Dr. Kai Hensel, un coleg senior clinic la Universitatea din Cambridge, în Regatul Unit, .
Doar doi factori au prezis severitatea mahmurelii unei persoane: scorul de „beție perceput” al persoanei respective și dacă persoana a vomitat după sarcina. (Scorurile de beție percepute mai mare și vărsăturile erau ambele legate de apucături mai severe.)
"Singurul mod de încredere de a prezice cât de mizerabil te vei simți a doua zi este prin cât de beat te simți și dacă ești bolnav. Toți ar trebui să fim atenți la aceste steaguri roșii când bea", a spus Köchling.
Cercetătorii remarcă faptul că studiul a folosit doar bere lager și vin alb, așa că nu este clar dacă rezultatele se aplică la alte tipuri de alcool.
