Milioane de americani se ocupă cu nenorocirea intoxicațiilor alimentare în fiecare an, iar un nou raport privește unele dintre cele mai frecvente germeni care i-au îmbolnăvit pe oameni în 2017.
Raportul, publicat ieri (22 martie) de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), a analizat informațiile dintr-o bază de date care urmărește cazurile de intoxicații alimentare la 10 laboratoare din Statele Unite și acoperă 49 de milioane de oameni. Cercetătorii au căutat nouă agenți patogeni transmisiți de alimente, incluzând șapte tipuri de bacterii și două tipuri de paraziți.
Cel mai frecvent semnalat boală transmisă de alimente a fost Campylobacter, o bacterie care se găsește adesea în păsările de curte brute. Au fost aproximativ 19 Campylobacter infecții la 100.000 de persoane în 2017, potrivit raportului.
Al doilea cel mai frecvent germen a fost Salmonella, care a provocat aproximativ 16 infecții la 100.000 de persoane, urmată de Shigella și producătoare de toxine Shiga E coli (STEC), fiecare dintre acestea provocând aproximativ 4 infecții la 100.000 de persoane.
S-a înregistrat o creștere a ratei de 10% Campylobacter infecții și o creștere cu 28% a ratei infecțiilor cu STEC în 2017, comparativ cu 2014-2016, raportul a constatat. Cu toate acestea, unele dintre aceste creșteri s-au putut datora folosirii unui tip relativ nou de test de laborator, numit teste de diagnostic independente de cultură, care permit cercetătorilor să testeze agenți patogeni alimentari, căutând proteine sau material genetic legat de agenți patogeni, mai degrabă decât creșterea germenilor din vasele de laborator. Aceste teste pot detecta bacteriile și alți agenți patogeni mai ușor decât testele mai vechi și sunt utilizate din ce în ce mai frecvent, se arată în raport.
Dar cercetatorii au observat o scadere cu 35% la infectiile cu E coli O157, un tip de STEC, în 2017, comparativ cu 2006-2008, care reflectă o scădere E coli Raportul a spus că O157 de germeni au fost detectați în carne de vită măcinată în aceeași perioadă.
Rata generală de Salmonella infecțiile au fost aproximativ aceleași în 2017 ca în 2014-2016, dar a existat o scădere a ratei infecțiilor cu două tulpini particulare de Salmonella, numit tifimuriu și Heidelberg. Aceste scăderi se pot datora, în parte, unor etape pentru vaccinarea puiilor împotriva acestor tulpini de Salmonella, precum și alte măsuri pentru prevenirea contaminării produselor din carne, se arată în raport.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că „sunt necesare mai multe măsuri de control” pentru a preveni îmbolnăvirile transmise de alimente, inclusiv „standardele noi sau revizuite de performanță a cărnii și păsărilor de curte și a instruirii și îndrumării îmbunătățite pentru personalul din industrie și inspecție”.
CDC estimează că 48 de milioane de oameni din Statele Unite se îmbolnăvesc de boli transmise de alimente în fiecare an. Noul raport nu a inclus rate de infecție cu norovirus, ceea ce provoacă aproximativ 20 de milioane de cazuri de boală în fiecare an.
