Aveți nevoie de un stimulent pentru a mânca mai sănătos? Un nou studiu sugerează că persoanele care fac chiar mici modificări în alimentația lor pentru a o face mai sănătoasă în timp, pot trăi mai mult.
Cercetătorii au descoperit că o creștere cu 20 de procente a scorurilor de calitate ale dietei oamenilor a fost legată de o reducere cu 8 până la 17% a riscului de deces al unei persoane din orice cauză pe o perioadă de 12 ani, potrivit concluziilor publicate online azi (12 iulie) în The New England Journal of Medicine. O „creștere cu 20 de procente” a calității dietei înseamnă, de exemplu, că o persoană a avut o creștere de 22 din cele 110 puncte posibile într-unul dintre scorurile obiective ale dietei utilizate în studiu.
În termeni practice, o creștere de 20 de procente a scorului calității dietei poate fi obținută prin schimbarea unei singure porții de carne, care este de 4 uncii de carne roșie sau 1,5 uncii de carne procesată, pentru o porție zilnică de nuci (aproximativ o mână. ) sau leguminoase (aproximativ o lingură de unt de arahide), a declarat Mercedes Sotos-Prieto, autorul principal al studiului și profesor asistent de științe alimentare și nutriție la Universitatea Ohio din Atena, Ohio.
Aceste rezultate sunt în concordanță cu rezultatele din studiile anterioare care au arătat o legătură între scoruri de calitate dietetică mai ridicate și un risc de deces cu 17 până la 26% mai mic din orice cauză într-o anumită perioadă.
Dar nu toată lumea este motivată să-și schimbe obiceiurile alimentare. Datele au arătat, de asemenea, că, atunci când calitatea dietei participanților s-a agravat în perioada de studiu, au fost cu 6 - 12% mai multe șanse să moară în perioada de 12 ani decât participanții a căror calitate a dietei nu s-a modificat.
Rezultatele subliniază conceptul că îmbunătățirile modeste ale calității dietei în timp ar putea reduce semnificativ riscul de deces, a spus Sotos-Prieto, care este, de asemenea, un om de știință în vizită la Harvard T.H. Școala Chan de sănătate publică din Boston. În schimb, agravarea calității dietei poate crește riscul mortalității, a spus ea.
Pentru studiu, cercetătorii au analizat datele de la aproximativ 48.000 de femei, cu vârste cuprinse între 30 și 55 de ani și aproximativ 26.000 de bărbați, cu vârste între 40 și 75 de ani. Femeile au fost toate participante la Studiul de Sănătate al Asistenților, iar bărbații au fost înscriși în profesioniștii din domeniul sănătății. -Up Studiu. Ambele sunt studii de lungă durată care investighează factorii de risc pentru bolile cronice.
Toți participanții au completat un chestionar complet la începutul studiului și la fiecare patru ani după aceea, pe o perioadă de 12 ani. Acest chestionar a solicitat fiecărui participant să indice cât de des, în medie, au consumat anumite alimente în ultimul an.
Cercetătorii au comparat datele din chestionarul fiecărui participant pentru a vedea cum s-a stârnit în funcție de trei planuri de alimentație sănătoasă recomandate de Ghidul dietetic 2015 pentru americani. Ei au calculat trei scoruri de dietă folosind aceste informații, cu scoruri mai mari care indică faptul că dieta unei persoane se conformează mai strâns cu alimentele recomandate de fiecare model alimentar.
Unul dintre planurile evaluate a fost Indexul alimentar sănătos alternativ, care este compus din alimente și nutrienți care ar putea reduce riscul de boală cronică. Un al doilea a fost Dieta mediteraneană alternativă, un stil de mâncare care pune accent pe fructe, legume, nuci, fasole, cereale, pește și ulei de măsline. Al treilea a fost Dietetic Approaches to Stop Hypertension (DASH), care este recomandat pentru reducerea tensiunii arteriale.
Mâncat sănătos
Studiile anterioare au stabilit că urmarea oricăreia dintre aceste trei modele de alimentație sănătoasă este asociată cu beneficii pentru sănătate, dar niciunul dintre aceste studii anterioare nu a analizat ce se întâmplă când oamenii au schimbat calitatea dietei în timp, în ceea ce privește riscul ulterior de deces, Sotos- Prieto a spus Live Science.
Conform constatărilor, aproximativ 6.000 dintre femei și aproximativ 4.000 dintre bărbații din studiu au murit în perioada de 12 ani.
Cercetătorii au examinat apoi relația dintre schimbările în cele trei scoruri ale calității dietei pe care le-au calculat pentru fiecare participant și riscul de deces. Dar au luat în considerare alți factori care ar putea influența sănătatea unei persoane, cum ar fi vârsta, greutatea, fumatul, activitatea fizică și istoricul medical.
Analiza a constatat, de asemenea, că participanții care au menținut o dietă de înaltă calitate pe parcursul tuturor celor 12 ani au avut un risc de 9 până la 14% mai mic de a muri, în comparație cu participanții care au avut scoruri scăzute de dietă în această perioadă.
Printre cele trei planuri de alimentație sănătoasă, niciun tipar nu a apărut ca un plan mai bun pentru reducerea ratelor de mortalitate. Cu toate acestea, în timp ce Indexul alimentației sănătoase alternative și dieta mediteraneană alternativă au fost asociate cu o reducere de 7-15% a riscului de deces din cauza bolilor de inimă și accident vascular cerebral, dieta DASH nu a fost legată de nicio reducere a acestor riscuri, a descoperit studiul.
Cercetătorii suspectează că spre deosebire de celelalte două modele de alimentație, dieta DASH nu include recomandări pentru a include pește sau alte alimente bogate în grăsimi omega-3 sau un aport moderat de alcool, două strategii care pot reduce bolile cardiovasculare.
Nu este necesar ca oamenii să se conformeze unui singur plan alimentar pentru a atinge un regim alimentar sănătos, a spus Sotos-Prieto. Elementele esențiale ale unei diete sănătoase includ un aport mai mare de fructe, legume, cereale integrale, nuci și fasole, precum și consumuri mai mici de carne roșie și prelucrată, băuturi îndulcite cu zahăr și cereale extrem de rafinate, precum orezul alb și făina, a spus ea.
