Este posibil ca persoanele care au trăit sute de mii de ani în urmă să nu fi avut despărțiri sau supermarketuri, dar s-au aprovizionat cu alimente când au putut, au descoperit recent cercetătorii.
Dovada dintr-o peșteră din Israel care datează de mai bine de 400.000 de ani sugerează că, după ce au măcelat prada animalelor, oamenii paleolitici nu au mâncat totul imediat. Mai degrabă, au depozitat oasele pline cu măduvă grasă și gustoasă, bogată în nutrienți, pentru a se deschide și a mânca mai târziu - la fel cum oamenii de astăzi s-ar putea deschide și se pot bucura de o ciorbă.
Acestea sunt primele indicii despre depozitarea alimentelor în societățile umane antice, ceea ce sugerează că supraviețuirea lor nu a fost la fel de ușoară cu mâinile pe gură cum se credea odată, potrivit unui nou studiu.
"Măduva osoasă constituie o sursă semnificativă de nutriție și, ca atare, a fost prezentată de mult timp în dieta preistorică", a declarat coautorul studiului Ran Barkai, lector principal în arheologie la Universitatea Tel Aviv (TAU), a declarat într-un comunicat. Grăsimile erau deosebit de importante pentru persoanele care erau vânători-culegători, întrucât se bazau „aproape exclusiv” pe animale pentru dieta lor și nu aveau acces la carbohidrați, au raportat autorii studiului.
"Până acum, probele au indicat consumul imediat de măduvă în urma procurării și îndepărtării țesuturilor moi", a spus Barkai. In lucrarea noastra, prezentam dovezi ale depozitarii si consumului intarziat al maduvei osoase.
Arheologii au examinat peste 80.000 de oase de animale și rămășițe găsite la Peștera Qesem, lângă Tel Aviv; locația este cuprinsă între 420.000 și 200.000 de ani în urmă, potrivit studiului. Animalele care au fost măcelărite și mâncate de oameni care locuiau în regiune la acea vreme includeau mamifere coptite, țestoase, păsări și chiar câțiva carnivori; prada lor cea mai comună era căprioara persană (Dama dama mesopotamica).
Nu toate oasele căprioarelor au fost readuse în peșteră; majoritatea au fost lăsate în urmă atunci când animalul a fost măcinat, cu excepția craniilor și a oaselor lungi ale picioarelor. Ba mai mult, oasele picioarelor prezentau semne tăiate pe arbori, care diferă de cele rezultate în urma măcelării animalelor. Oamenii de știință au bănuit că aceste tăieri au fost efectuate mai târziu, pentru a îndepărta pielea uscată care a fost înfășurată în jurul oaselor pentru a păstra măduva pentru mesele viitoare.
Experimentele i-au ajutat pe cercetători să-și testeze ipoteza. În primul rând, au înfășurat oase lungi de animale numite metapodiale în piele și le-au pus deoparte pentru a vedea dacă acest lucru ar păstra nutrienții comestibili din interior. Săptămâni mai târziu, au tăiat pielea și au rupt oasele deschise, comparând semnele tăiate cu cele găsite în oasele antice din peșteră.
"Am descoperit că păstrarea osului împreună cu pielea pentru o perioadă care poate dura multe săptămâni a permis oamenilor timpurii să spargă osul atunci când este necesar și să mănânce măduva osoasă încă hrănitoare", a declarat autorul studiului principal Ruth Blasco, cercetător la Departamentul TAU al Arheologia și civilizațiile antice din Orientul Apropiat, se arată în comunicat.
„Oasele au fost folosite ca„ conserve ”care au păstrat măduva osoasă o perioadă lungă de timp până a venit timpul să scoată pielea uscată, să spulbească osul și să mănânce măduva”, a adăugat Barkai.
În jurul mijlocului epocii Pleistocenului, perioada geologică care a început în urmă cu aproximativ 2,6 milioane de ani și a durat până în jurul a 11.700 de ani în urmă, comunitățile umane au suferit „transformări economice, sociale și cognitive”, au scris autorii studiului. Aceste așa-numite cutii de măduvă folosite de oamenii din Epoca de Piatră sunt semne ale acestei schimbări, creând scena pentru schimbări și mai dramatice ale adaptării umane care vor veni în mileniile care au urmat, au spus cercetătorii.
Rezultatele au fost publicate online pe 9 octombrie în revista Science Advances.
